Как вести себя за столом. → Психология хорошего тона
Хлеб отламываем маленькими кусочками от куска, взятого из хлебницы рукой, а не вилкой. Небольшие кусочки хлеба можно намазывать маслом. Масло берем понемногу из масленки на край собственной тарелки. Более свободно обходимся с хлебом при завтраке. Кусок хлеба мажем маслом и откусываем от куска. На такой кусочек хлеба можно положить ветчину или сыр. При закуске ветчину едим ножом и вилкой.
Сушки или сухари можно обмакнуть в чай или молоко, только находясь в семейном кругу. Сухую колбасу и сосиски в тонкой кожуре можно есть с кожицей. Паштет отделяем кусочек вилкой. Намазывать на хлеб можно только в семейном кругу.
Яйцо принято есть ложечкой. Яичницу можно есть ложечкой или вилкой в зависимости от консистенции. Когда едим суп, тарелку не наклоняем, просто оставляем немного. В семейном кругу можно наклонять тарелку от себя. Ложку от супа на стол не кладут, оставляют в тарелке. Бульоны, супы, которые подаются в чашках, пьем, как чай. Ложку употребляем, когда хотим выловить плавающие гренки, кусочки мяса. Но если суп подан в чашке с двумя ушками, пользуемся ложкой.
Если курица в бульоне, едим лодкой сначала бульон, затем кусочки курицы с помощью вилки и ножа.
Рыба в любом виде не допускает ножа. Если к рыбе поданы специальные приборы, вилку берем в правую руку, а в левой хлеб, которым придерживаем кусочек рыбы. Рыбью косточку незаметно кладем кончиком языка на вилку.
Птицу едим с помощью ножа и вилки. Дома можно позволить себе взять кусочек в руку. Если подано мясо с овощами, отрезаем кусочки мяса, придерживая его вилкой, повернутой выемкой вниз. Горошек набираем на вилку, как на лопатку. Если картофель подан целиком, его не следует раздавливать на тарелке.
Салат, поданный к мясу на отдельной тарелочке, едим из этой же тарелочки, набирая понемногу в очередности с тем, что лежит на основной тарелке.
Макароны накалываем на вилку и наматываем на нее порцию, не больше 2-3 ниток. Или помогаем ложкой, которой отрезаем порцию, намотанную на вилку.
Сладкое тесто - если нет специальных вилочек, пользуемся ложечкой. Сухие пирожные берут руками. Что есть красиво яблоки, груши, нужно очистить их в руке, но есть на тарелочке ножом и вилкой. Апельсины и мандарины не чистим спиралеобразно! Надрезаем кожуру крестообразно, снимаем ее и разделяем на дольки.
Грейпфрут подается разрезанным поперек, середина отделяется от кожуры, но остается внутри. посыпаем сахарной пудрой и едим ложечкой. Вишневые косточки не выплевываем прямо на тарелку: сначала в кулак, потомна свою тарелку, сливы разламывают пальцами. Некрасиво раздавливать клубнику, поданную с сахаром и сметаной. Дыня не любит ножа, пользуемся ложечкой. Полукруг арбуза следует положить на тарелку, отрезать ножом кусочек и, освободив его от семечек, на вилке отправлять в рот.
Компоты поданные в вазочке, едим ложкой, отпивать из вазочки некрасиво. Алкогольные напитки пьем так: коктейль - сразу маленькими глотками, с перерывами, водку - сразу. Но кто намерен сохранить разумный темп, начиная с третьей рюмки пьет водку понемногу. Увеличивать порцию со стороны хозяев не принято. Пить до дна перестало быть обязательным. Выходит из моды чоканье. Вино отпиваем из рюмки понемногу. Ликер - маленькими глотками. Коньяк тоже маленькими глотками с перерывом. В это время рюмку можно держать в руке ибо коньяк любит тепло. Шампанское и другие муссирующие вина можно пить сразу и понемногу.
Следует раньше проглотить то, что есть во рту, а потом запить. Хорошо до этого протереть губы салфеткой, чтобы не оставлять на стакане жирных следов.
Некрасиво доливать из бутылки только себе, сначала надо предложить соседу по столу. Из порций, лежащих на блюде, выбираем тот кусок, который лежит ближе к Вам. Если в солонке нет ложечки, соль набираем кончиком своего ножа, но чистого. Нельзя садиться к столу с сигаретой, а на домашних приемах курить между блюдами. Позволить себе закурить можно только после полного угощения, в крайнем случае между последним блюдом и десертом. Есть и пить нужно беззвучно. Не садитесь к столу боком или положив ногу на ногу. Это неудобно для Вас и для Ваших соседей по столу.
Сушки или сухари можно обмакнуть в чай или молоко, только находясь в семейном кругу. Сухую колбасу и сосиски в тонкой кожуре можно есть с кожицей. Паштет отделяем кусочек вилкой. Намазывать на хлеб можно только в семейном кругу.
Яйцо принято есть ложечкой. Яичницу можно есть ложечкой или вилкой в зависимости от консистенции. Когда едим суп, тарелку не наклоняем, просто оставляем немного. В семейном кругу можно наклонять тарелку от себя. Ложку от супа на стол не кладут, оставляют в тарелке. Бульоны, супы, которые подаются в чашках, пьем, как чай. Ложку употребляем, когда хотим выловить плавающие гренки, кусочки мяса. Но если суп подан в чашке с двумя ушками, пользуемся ложкой.
Если курица в бульоне, едим лодкой сначала бульон, затем кусочки курицы с помощью вилки и ножа.
Рыба в любом виде не допускает ножа. Если к рыбе поданы специальные приборы, вилку берем в правую руку, а в левой хлеб, которым придерживаем кусочек рыбы. Рыбью косточку незаметно кладем кончиком языка на вилку.
Птицу едим с помощью ножа и вилки. Дома можно позволить себе взять кусочек в руку. Если подано мясо с овощами, отрезаем кусочки мяса, придерживая его вилкой, повернутой выемкой вниз. Горошек набираем на вилку, как на лопатку. Если картофель подан целиком, его не следует раздавливать на тарелке.
Салат, поданный к мясу на отдельной тарелочке, едим из этой же тарелочки, набирая понемногу в очередности с тем, что лежит на основной тарелке.
Макароны накалываем на вилку и наматываем на нее порцию, не больше 2-3 ниток. Или помогаем ложкой, которой отрезаем порцию, намотанную на вилку.
Сладкое тесто - если нет специальных вилочек, пользуемся ложечкой. Сухие пирожные берут руками. Что есть красиво яблоки, груши, нужно очистить их в руке, но есть на тарелочке ножом и вилкой. Апельсины и мандарины не чистим спиралеобразно! Надрезаем кожуру крестообразно, снимаем ее и разделяем на дольки.
Грейпфрут подается разрезанным поперек, середина отделяется от кожуры, но остается внутри. посыпаем сахарной пудрой и едим ложечкой. Вишневые косточки не выплевываем прямо на тарелку: сначала в кулак, потомна свою тарелку, сливы разламывают пальцами. Некрасиво раздавливать клубнику, поданную с сахаром и сметаной. Дыня не любит ножа, пользуемся ложечкой. Полукруг арбуза следует положить на тарелку, отрезать ножом кусочек и, освободив его от семечек, на вилке отправлять в рот.
Компоты поданные в вазочке, едим ложкой, отпивать из вазочки некрасиво. Алкогольные напитки пьем так: коктейль - сразу маленькими глотками, с перерывами, водку - сразу. Но кто намерен сохранить разумный темп, начиная с третьей рюмки пьет водку понемногу. Увеличивать порцию со стороны хозяев не принято. Пить до дна перестало быть обязательным. Выходит из моды чоканье. Вино отпиваем из рюмки понемногу. Ликер - маленькими глотками. Коньяк тоже маленькими глотками с перерывом. В это время рюмку можно держать в руке ибо коньяк любит тепло. Шампанское и другие муссирующие вина можно пить сразу и понемногу.
Следует раньше проглотить то, что есть во рту, а потом запить. Хорошо до этого протереть губы салфеткой, чтобы не оставлять на стакане жирных следов.
Некрасиво доливать из бутылки только себе, сначала надо предложить соседу по столу. Из порций, лежащих на блюде, выбираем тот кусок, который лежит ближе к Вам. Если в солонке нет ложечки, соль набираем кончиком своего ножа, но чистого. Нельзя садиться к столу с сигаретой, а на домашних приемах курить между блюдами. Позволить себе закурить можно только после полного угощения, в крайнем случае между последним блюдом и десертом. Есть и пить нужно беззвучно. Не садитесь к столу боком или положив ногу на ногу. Это неудобно для Вас и для Ваших соседей по столу.
admin
столом, вести, Психология хорошего тона
Новость опубликована 5 октября 2008, её прочитали 2428 раз.
Похожие публикации:
